Os doces e compotas da Quinta
do Freixo são produtos de fabrico artesanal, sem adição de quaisquer
conservantes e feitos com os produtos da quinta.
São vários os doces e compotas que produzimos para venda na quinta, na unidade de agroturismo e em lojas espalhadas pelo país. Na nossa colecção podem encontrar-se os doces damasco, laranja, tomate, marmelo e abóbora.
As nossas especialidades são à base de figo, fruto tradicional algarvio.
Assim, com base numa variedade muito antiga de figos e na pesquisa de
receitas tradicionais surgiram o doce de figo e o queijo
de figo, todos eles com uma imensa procura por parte dos consumidores.
Esta pequena unidade de produção pode ser visitada pelas pessoas, sendo inclusivamente uma actividade em que os clientes da "Casa D'alvada" podem participar se desejarem.
Actualmente temos para oferecer aos nossos
clientes uma pequena gama de ervas e tisanas de óptima qualidade. Todas
elas se encontram certificadas como produtos biológicos. Tratam-se de
plantas típicas da região sendo recolhidas no seu estado espontâneo e
secas por processos tradicionais. Oregãos, Tomilho, Mistura Aromática,
Chá de Poejo e Chá de Tília são os produtos que colocamos ao dispor de
quem nos visita.
As velas de cera de abelha, também produzidas na quinta, são uma bonita recordação para quem nos visita.